廖敬涌 周好平
摘 要：广佛手具有较高的药用价值，可制作饮料、酒、保健食品，具有产量高、品质佳等优势。随著农业技术水平不断提高，广佛手栽培技术发生了很大变化，出现了宽行窄株高垄免耕栽培管理技术。文章分析了广佛手种质特征和生长习性，总结了广佛手宽行窄株高垄免耕栽培管理技术要点，阐述了宽行窄株高垄免耕栽培技术的优势，以期为相关人员提供参考。
关键词：广佛手；
宽行窄株；
高垄免耕栽培技术
文章编号：1005-2690（2023）09-0034-03 中国图书分类号：S567.19 文献标志码：B
佛手有着悠长的栽培历史，经过长期自然变化和人工选择后，各地栽培的佛手植株外部形态发生了变异，形成了各具特色的地方品种[1]。两广地区所产的佛手被称为广佛手，福建地区所产的佛手被称为闽佛手，四川地区所产的佛手被称为川佛手，浙江地区所产的佛手被称为金佛手。广佛手株型高大，果实如拳形且呈淡黄色，叶子呈深绿色，嫩梢呈淡红色，老枝呈灰绿色，有较多短枝但没有明显的坠枝。闽佛手株型矮小，果实呈棕黄色，叶子呈深绿色，花朵呈淡紫色，嫩梢呈深红色，老枝呈灰褐色。川佛手植株高大，果实呈淡黄色，形状接近筒形或长椭圆形，叶子呈深绿色、大而肥厚，花朵呈紫红色，嫩梢呈暗紫色，老枝呈灰褐色、枝叶比较疏散。金佛手植株高大，果实呈金黄色，大小不一，形状多为阔纺锤形，花呈白色，叶子较小且呈青绿色，嫩梢呈淡绿色，老枝叶呈淡灰色。
广佛手是我国常见的中药材，味辛、苦、酸，性温，具有燥热化痰、疏肝理气等功效，是许多中成药的主要原料。除了药用外，广佛手还可以酿成独特果味的佛手酒或制成饮料。近年来，广佛手市场供应比较紧张，价格急速上涨，销售价已突破80元/kg。广佛手供货减少的原因有很多种，除了天气导致植株严重受损、老产区广佛手树龄偏大等因素外，最主要的原因是栽培技术发生了根本性变化。广佛手属于小乔木或常绿灌木，以往运用的是密行密株栽培方法，生产成本高、栽植技术复杂，无法满足产业发展需求。
1 广佛手生长习性
广佛手开花结果时间较长，多为每年12月至次年9月，最常见的是春花秋果。每年2—3月广佛手抽发春梢，接着出现花蕾；
4—5月春梢转绿后即可开花；
6—7月广佛手抽发夏梢，果实快速生长；
8—9月果实进入生长后期，秋梢大量抽发；
10月初果实开始成熟。
广佛手喜温暖、湿润的种植环境。港北区奇石乡属亚热带季风性温润气候，全年无霜期275 d，山丘区森林覆盖率达到60％以上，土地pH值4.5～5.5，基本无环境污染。该地区最冷月为1月，温度为12 ℃左右，最热月为7月，温度为28 ℃左右，雨量充沛，夏长秋短，太阳辐射强，适合广佛手生长。
2 广佛手宽行窄株高垄免耕栽培管理技术要点
2.1 选地、施用基肥与整地
广佛手生长的适宜温度为25～35 ℃，喜光、不耐寒、不能浸泡。选地时要选择排灌方便、保肥保湿能力强、背风向阳、土质肥沃疏松的平地或缓坡[2]。清除地块中的杂物、杂草，翻耕深度25～30 cm，按株距200 cm挖穴，每穴施腐熟有机肥10～20 kg作为基肥，覆土回穴时要与肥料拌匀。
2.2 种子育苗
繁育广佛手种子时，最好采用金黄熟透的广佛手果，将新鲜的种子取出，不可太阳暴晒或高温烘烤，避免种子失去发芽能力。适宜种子发芽的温度为26 ℃，如果温度达不到要求，育苗时可覆盖地膜或采用保温薄膜棚。同时，要选择疏松、肥沃的土壤。播种之后要轻轻压实土壤，确保种子与土壤充分结合，保持土壤湿润。种子出土发芽后，要立即去除覆盖物。出现叶子后可施加氮肥，准备间苗工作。当长出3～4片叶子后可移栽。
2.3 栽培方法
种植广佛手行株距的规格可设置为5 m×2 m。可运用机械化起垄，垄面的高为0.8 m，宽为2 m，垄沟宽为3 m，栽种密度1 100株/hm，垄面覆盖3.5 m的遮菜地布，两侧用地钉锚固定[3]。广佛手在春秋2季均可种植，一般在春季种植最佳，时间为3—5月，此时气温回暖，雨水渐多，是适宜树木生长的季节。要选择根系发达的壮苗，尽量选择在多云或阴雨天气挖苗，在保护根系的基础上移栽。移栽前可将遮草布剪开口子，规格为0.6 m×0.6 m，挖出种植沟，将挖出的表土覆盖在临近种植孔的遮草布上，去除草袋进行定植，回填的覆土要高出地表5～10 cm。移栽后要充分淋定根水，用树盘保水毯覆盖，避免滋生杂草。也可在广佛手种植地间种矮生药材，如桔梗、金钱草、鸡骨草、穿心莲等，充分利用土地，抑制杂草生长。但不能种藤蔓类植物、高秆植物和禾本科植物，必须保证幼苗两边各有50～60 cm宽的过道，方便管理。
2.4 科学施肥
广佛手喜肥，除了种植时要施足基肥外，每年还要追肥。为实现广佛手稳产、丰产、早结，需重视对幼年树的管理。幼龄广佛手虽然生长旺盛，每年可进行多次发梢，但吸肥力较弱，根系浅生，在施肥过程中，要坚持“薄肥勤施”的原则。发梢长出后，可追加腐熟人粪肥，每30 d施加1次。幼苗进入壮梢期、催梢期后，可施加一些复合型化肥。
广佛手种植第2年，可按梢期施肥，在春芽、秋芽长前20、15 d左右各施1次促梢肥，进入冬天前，施1次腐熟有机肥。进入结果期后，每年可施加4次肥。第1次施肥时，可施加腐熟人粪肥。第2次施肥时，花朵正在开放，对肥料有较高的需求，可将腐熟鸡牛粪和腐熟人粪肥按照5∶1的比例施加。第3次施肥时，可在大暑节气前后施加腐熟人粪肥和复合肥。第4次施肥时，时间可选12月，采果修剪完成后在广佛手植株2边挖40 cm的对称沟，施加腐熟有机肥和复合肥，与土充分混合并回沟，为广佛手增加养分，提升其越冬能力，为丰产奠定基础。有条件的地区可购买相应的设施，如水肥一体化设备，实现园区栽培管理高效、经济、省肥等目标[4]。
2.5 树形整修
广佛手分枝多、生长快，粗生，每年必须修剪树形，让树势保持旺盛的状态，确保结果枝均匀分布。3月萌芽长出前，可修剪徒长枝、枯枝、病虫枝、衰弱枝。需要注意的是应尽量少剪广佛手的短枝，因为其大多为结果母枝。对于夏季生长的夏梢，除了满足扩大树冠的需要外，其余均需剪去，否则会消耗大量的养分且不结果。对于春秋梢来说，可适当保留，其可以作为来年结果的母枝。
广佛手基本上每年都会丰产，因此要设立架子支撑，避免出现树枝倒下的情况。对于定植的广佛手来说，在当年春秋2季可运用屈枝法整形，当株高达到80～100 cm时，可将绳子的一端固定在畦面上，另一端固定在枝条的中后端，让枝条呈弯曲状态，使屈枝形成宽1.5～2.0 m，高100～150 cm的篱架形树冠。挂果前最好不要修剪广佛手，当枝条长到一定长度时，可对枝条进行弯曲整形处理。采果后至萌芽前，可减去一些不必要的枝，如徒长枝、过密枝、交叉枝、老弱枝等[5]。
2.6 疏花保果
广佛手雌雄同株，开紫红色的花，每年5—12月都可开花结果，6—8月开花最多，树势生长过旺容易衰老，4—5月出现开花现象，但大多为雄花，不能结果，应将其全部剪除。6月开出的花大多为雌花，结果率高，每个短枝留1～2朵花即可，其他都要去除。广佛手开花期间，要抹去主干和大枝条上萌发的腋芽，以此达到多结果、少落花、减少养分消耗的目的。
为了促使扩冠生长，要及时去除初植1～2年幼龄树的花蕾。当幼果的直径为2～3 cm时，要去除弱小果、伤残果、病虫果，以便养分集中供应，提升单果的品质。可根据水肥供应、树势强弱、树冠大小等确定单株留果数，如丰产期每株可留果30个左右。一般来说，广佛手的枝条柔软，结果后果实重量增加，果枝会下垂，果实接触到地面后容易损伤腐烂，因此果期插设支架保护果实十分必要[6]。
2.7 衰老树更新复壮
衰老的广佛手树冠叶片发黄、变小，出现许多枯枝，抽梢和开花能力下降，营养吸收能力减弱，进而导致果品质量差、成果率低，种植人员要及时更新复壮。
没有长出春梢之前，可在保留主枝和粗壮侧枝的基础上剪去不重要的侧枝，并回缩留下的枝组，促使其萌芽，长成新的树冠。去除老树冠后，要清除畦面的杂草，在植株两侧开深度为30 cm的对称沟，每株施加适量的混合肥，将碎土覆盖在肥料上。畦面要盖上干草并浇水，保持土壤湿润、疏松。枝干长出新芽后，每隔30～60 d开展1次除草工作，并浇1次有机肥，促进新的侧枝生长，以此形成新树冠。
2.8 病虫害防治
2.8.1 病害防治方法
广佛手的病害有溃疡病、烟煤病、炭疽病、黄龙病等。溃疡病主要为害广佛手枝梢，主要症状是出现火山口状病斑。防治方法有2种，一是利用春雷霉素、氢氧化铜等药剂防治，二是集中烧毁病枝落叶。烟煤病会为害广佛手的果实、叶片、枝梢，主要症状为出现一层暗褐色的小霉斑，随着病情加重会变成黑色带灰色的霉层。防治方法有2种，一是用60％敖农1 500倍液喷洒防治；
二是做好修剪工作，避免树冠郁蔽。炭疽病主要由真菌引起，会为害广佛手枝叶。防治方法有2种，一是冬季修剪枝叶，清除枯枝落叶，并将其集中烧毁；
二是在发病前喷1∶1∶150的波尔多液，促进新梢生长。黄龙病一般在秋冬干旱季节发病，主要由韧皮部杆菌引起，症状为果实畸形、变小，叶片变细，出现花叶、黄化、斑驳等。防治方法有4种，一是进行合理的肥水管理，提升树体抵抗力；
二是在抽梢季节有效防控柑橘木虱，及时喷药，切断传播途径；
三是清除病株并集中烧毁；
四是在种植时把控苗木质量，从源头上防治黄龙病。
2.8.2 虫害防治方法
广佛手常见的虫害有柑橘潜叶蛾、介壳虫、柑橘红蜘蛛等。柑橘潜叶蛾会为害广佛手的嫩叶表面、嫩梢。防治方法有2种，一是在每次抽新梢时喷虫螨腈；
二是在冬季刷白，堵住树干的裂缝。介壳虫会对广佛手的枝叶产生影响。防治方法有2种，一是剪掉虫枝并集中烧毁，人工捕杀成虫；
二是保护天然瓢虫，让其安全过冬。柑橘红蜘蛛会为害广佛手的大树和幼苗，使叶子暗淡无光泽，严重时会出现叶子脱落的情况。种植人员可释放捕食螨进行生物防治，保护柑橘红蜘蛛的天敌。
2.9 采收加工
广佛手果實一般在秋季成熟，判断依据是看果实的颜色变化，由青绿色变为黄色即表示成熟，表皮有光泽且香气十足时可分批、分期采收。要在晴天采摘，采摘时要由外而内、由下而上。需注意的是，不能用手摘，也不能直接扯下果实，应用剪刀剪下果蒂，轻轻放入箱内或果筐中，避免损伤果皮。在加工方面，可将广佛手切成1 cm左右的薄片，低温处理或放在太阳下晒干，以黄边白瓤、片大、身干为佳。
3 广佛手宽行窄株高垄免耕栽培技术的优势
3.1 可机械化作业，省工省力
广佛手园区在宽行的布局模式下可直接进行机械化作业，如采收果实、喷施农药、割草等，省时省力，降低劳动成本，增大经济收益。
3.2 宽行密植，促进早果丰产
宽行密植可提高每株广佛手的养分利用率和采光率，具有通风性良好，水分、阳光、空气供给充足等优势，能极大降低病虫害发生概率，减少农药用量，为广佛手创造良好的生长环境，提升广佛手的产量和质量。
3.3 起垄栽培，保水保墒
起垄栽培技术可增加土层的厚度，为广佛手根系生长提供良好的环境。调查显示，起垄栽培果树在0～40 cm的土层中可比一般方法总根数增加35％以上。起垄栽培的广佛手根系发达，能够汲取更多的水分、养分，促进花芽分化和树体生长，有效提升成果率[7]。
同时，起垄后的广佛手在修整枝条方面更加方便，药物可覆盖叶面，达到理想的防控效果。进入丰产期后，广佛手的根系会扩展，第1年根系在垄上方，第2年或第3年根系会布满全园，此时可将施肥机直接开沟到垄的下方。
4 结束语
广佛手是一种名贵的中药材，具有较高的药用价值和观赏价值，除了入药外，还可作为空气清新剂、香水等化工原料。随着农业技术不断发展，作物栽培技术发生了很大的变化，现代化栽培技术已被运用到各种经济作物的栽培中。在此情况下，广佛手运用宽行窄株高垄免耕栽培管理技术符合时代发展的潮流，可切实提高广佛手质量与产量，值得大力推广。
参考文献：
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[3]王向平，冯彬彬，张建海.佛手栽培技术研究进展[J].农业与技术，2021，41（9）：62-64.
[4]周洲，彭森.浅析现代化技术在农业种植中的应用[J].种子科技，2019，37（9）：146，148.
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