丁尚明
一
“开凌了，开凌了！”在心里每天不知念叨多少遍“九九节气歌”的渔民余老大，扳着指头终于数来了他心心念念“七九河开，八九雁来”的日子。这不，“二月二”刚过，他便趁着“龙抬头”的好兆头，挨家召集起了同在黄河入海口打鱼的东平老乡。余老大心里清楚，对他们这些远离家乡的渔民来说，“七九”“八九”可是非常重要的日子，也就是说新年开春后，迎来了捕捞“开凌梭”的黄金季。
时令刚捱近“七九”，被冰雪凝固的黄河就开始松动起来。在春阳的照射下，几经春风春雨的敲打，黄河便发出了“咔嚓咔嚓”的爆裂声，这是开河解凌了。于是，大大小小、横七竖八的冰凌闪着刺眼的寒光，前呼后拥地翻滚着扑向了渤海湾。
余老大他们当然知晓，黄河开凌后，生长在渤海湾里的梭鱼开始骚动了，也只有黄河开凌后至惊蛰前的十来天，它们才享有“开凌梭”的美誉。这是因为，在河海交汇处的渤海湾里，休眠、蛰伏了整整一个冬季的梭鱼，因内脏早已清空，开始活跃、觅食，这时的梭鱼，肉质是最为肥厚鲜美的，当地自古就有“食用开凌梭，鲜得没法说” 的说法。自然，这“开春第一鲜”，也就成了当地市民趋之若鹜、争相抢购的美味佳肴。
初春的黄河，像极了黄河口农家刚刚过门的小媳妇，她们都是把温柔、贤淑的一面极力展现，根本不好意思使性子。而此时的大海，也一改往日狂风大作、波翻浪涌的火爆脾性，变得风儿柔柔地吹，浪花轻轻地摇，活脱脱像一位日夜盼儿归的慈祥母亲。也许，大海是善解人意的，与她朝夕相处的渔民，离开她已是漫长的一个冬季了，一年又一年，她那样无私地养育着一代又一代渔民，现在与她久别了的渔民就要归来了，她怎能不欣喜若狂？怎能不展开温暖的怀抱迎接呢？
渔民早已憋足了劲，趁着这风和日丽、波平浪静的大好春光，一定要好好在海里狠狠捞一把，如果运气好的话，一网下去，捕捞上来的“开凌梭”足足能赶上平日里个把月出海的收成，最差一网也得捕捞个二三百斤。想想，哪个不是心里乐开了花！
“开凌了！开凌了！”余老大抬头望了一眼爬到桅杆高的太阳，又转身看看平静得像在酣睡的大海，兴奋得扯开嗓门，挨船叫喊起来。不多时，寂静的渔港沸腾了，那船舱顶、桅杆上拉满五彩旗的渔船开始起锚收纤，在余老大的招呼下，一艘艘渔船徐徐蠕动起来。很快，渔港码头、黄河口岸、渤海湾畔，憋闷了一冬的渔民亮开大嗓门，吼起了他们自编的号子：嗨哈哈嘞，嗨哈哈，海阔任高飞哟，东升迎旭日哟，落霞惹人醉哟，破浪辛劳作哟，满载平安归哟……
随着这震天响的号子，那一艘艘蓄势待发的渔船，像拉满弦的弓箭，齐刷刷驶向了那片湛蓝的海域……于是，平静的大海上彩旗招展，浪花飞溅，那密密麻麻的渔船在大海上划出一道道不规则的弧线，在春阳的映照下，那层层叠叠的弧线勾勒出一幅妙不可言的耕海牧鱼图！
我伫立渔港码头，目送着渐行渐远的渔船，直到那渔船、那耕海牧鱼图在我的眼里缓缓地消失……
二
早已不见了渔船的踪影，可我的脑际总回放着余老大奔忙的身影，耳畔总回响着他的嘶吼，那随风飘荡的五彩旗，也总在我的眼前飘来荡去。蓦地，我的心绪飞到了遥远的青藏高原，想起了在那片圣洁的土地上，藏族同胞拉起的经幡和风马旗。“人生自古三大苦，打铁、撑船、磨豆腐”，我想，作为长年出海捕捞、在风浪里刨食吃的渔民，那拉满船的五彩旗，不同样与万里之遥藏民族拉起的经幡、风马旗息息相通吗？不同样蕴含着祈求神灵佑护、赐福平安的意思吗！
这时，缓过神来的我，静心凝视脚下这个有着好听名字的码头——红光渔港码头。它位于山东东营垦利区的一个黄河入海处分支——永丰河入海处，距东营市中心城防潮堤二十多公里，分为南、北两个码头，全长1500米，港池面积5万多平方米，可停靠80马力以下渔船300多艘。怪不得赶海归来的渔民把返港称为“回家”，渔港不正是渔民们休养生息、安身立命的幸福家园嘛！
余老大，其实只不过三十出头，人们之所以叫他余老大，这其中还有一段辛酸的经历呢。余老大的祖上世代务农，那年，他高中毕业后，顺利地考上一所师范大学，学成归来后，他又顺利地被家乡的教育部门录用为一所中学的教师。
前些年，在村里当了一辈子村主任的父亲，率领村里几十个老少爷们来到黄河口当了渔民。父亲可是乡亲们的主心骨呀，大伙很自然地尊称他为“老大”。那一年，也是捕捞“开凌梭”的季节，因为这些人尚不识开凌时黄河和大海的习性，他们驾驶的一艘渔船被冰凌击穿。父亲不顾月黑风高、雨雪交加，发动渔船前往出事现场施救。不承想，在牵拉着破损的渔船返回途中，一波携带着冰凌的巨浪打来，父亲的渔船被打翻，穿着厚厚棉衣的父亲坠入了满是冰凌的大海。
三
料理完父亲的后事，余老大送走一波又一波前来帮忙的乡親后，看到空荡荡的老屋，看着镜框中正在注视着自己的父亲遗像，他本已哭干了的眼睛又湿润了，脑海里放电影一般又想起了父亲。父亲这一辈子实在太苦了，年幼丧父，30多岁才娶妻。生他时他娘遭了风寒，没待他满月就撒手人寰。为了抚养余老大成人，父亲又当爹又当娘。在他的记忆里，父亲没买过一件新衣裳，没吃过一顿热乎饭。父亲担心他受委屈，谢绝了一个又一个劝自己续弦、前来提亲的好心人，父亲硬是独守了几十年空房。
当父亲听说黄河口一带渔业资源丰富，尤其是近些年，黄河口湿地已被立项建设国家湿地公园，去黄河口当渔民兴许是乡亲们走上富裕的好路。父亲坐不住了，当即开了村委会和村民代表大会。很快，父亲和几十个村民来到黄河口的红光渔港安了家……
“一辈子辛苦谋生的父亲，为什么到头来却葬身大海？”余老大怎么也想不明白，他只恨命运的不公，只怨老天爷没有睁开眼。这一夜，从不抽烟的他足足抽了整整一盒烟，他做了一个大胆的决定。
次日，当他说要辞去教师工作去黄河口当渔民时，妻子惊得半天没有回过神来。“如今找份工作多难，你当老师，亲戚朋友、十里八乡哪个不羡慕！你不为我和孩子想想吗？你为啥要当什么渔民，受那份罪？”妻子几乎歇斯底里了。
余老大不为所动，只是反反复复说一句话：“我不为别的，只为死去的父亲，只为能时常陪伴我的父亲，只为了父亲未了的心愿！”
妻子了解他的脾性，终是拗不过他，只能默默地为他打点行装。余老大来到黄河口，成了一名渔民。
在日积月累的接触中，在一次次出海捕捞中，也许因为他胆大心细有文化，也许由于他做事干练主意多，慢慢地，他就成了渔民新的主心骨，渔民也就把曾经冠给他父亲的“老大”名号，用在了他的身上。
随着潮起潮落，一年又一年，黄河入海口，渤海湾畔，在渔民中间，三十出头的余老大的名号越发地响亮起来！
四
这几日在东营当地的水产市场，形似木梭、青脊白腹、鳍翅橙红、活蹦乱跳、大大小小的“开凌梭”一天比一天多了起来，我知道，这是余老大他们那些出海的渔民陆续归来了。
每天，水产市场上购买“开凌梭”的人前挤后拥，这时候，人们谁不想可着劲地尝尝这“开春第一鲜”呢？
见此情景，我心里蓦然生起想见余老大的冲动。恰逢周末，我毫不迟疑，驱车前往。刚刚出海归来的余老大他們，看到我立马热情地围拢过来，有人说，迎来了捕捞“开凌梭”，迎来了最大最好的春季；
有人说有余老大带领我们捕捞，比以往收成多得多；
有人说照这个收成，到年底回老家盖栋小洋楼不用愁；
有人说，不用到年底就能回老家娶上媳妇了。这时，不吭不响的余老大凑到我的耳边悄声说，下个月，我那媳妇也辞掉幼儿教师工作来当渔民了！
有个渔民大嫂告诉我，“开凌梭”的烹饪方法千变万化，如果认为自己是个懒惰的人，那么你就拿几条“开凌梭”，不用刮鳞也不必破肚，直接放水文火慢炖。很快，一锅乳白色的汤汁夹杂着鲜香慢慢弥漫开来。抿一口汤汁，嚼一口鱼肉，那真叫一个鲜！
当然，“开凌梭”还可以酱焖、红烧、清蒸、油炸……无论哪一种吃法，都能极大地挑逗起你的味蕾，使你大快朵颐、欲罢不能。
真的很巧，每年“开凌梭”上市之际，恰逢我的生日。我生日这天一大早，妻子总会从水产市场买来几条“开凌梭”做给我吃。今年，她特意做了一道“开凌梭炖豆腐”，寓意为余生永远幸福！
只见妻子麻溜地将鱼洗净斩段，然后加上葱姜、料酒，腌制20分钟后，起锅烧油。放入鱼段，待两面煎黄，便放入葱、姜、蒜连同豆腐一起加水慢炖起来。千滚豆腐万滚鱼，这美味在当地没有不懂的。大约过了一个时辰，妻子起锅开饭，一刹那，我的周围氤氲着一种鲜香浓浓的幸福气息……
我开心地品尝着妻子精心烹制的“开凌梭炖豆腐”，味蕾告诉我，它还品出了另一种味道……
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