杨梦雅 李岚 姜雅琦 纪坤雅
【摘 要】产业融合能够促进产业的转型升级，是有效提高经济效益的重要方式。论文基于产业融合背景，对君乐宝乳业工业旅游区进行实地调研，分析该旅游区工旅融合的发展过程，并以“钻石模型”为理论指导，绘制出该旅游区的发展模型，总结其发展机制。最后，论文提出推动石家庄市工业旅游发展的相关对策和方案。
【关键词】石家庄；
君乐宝；
工业旅游；
产业融合
【中图分类号】F592.7；
F427【文献标志码】A【文章编号】1673-1069（2023）05-0155-03
1 引言
近年来，“工业+旅游业”的融合发展势头极其迅猛，工业旅游充分利用当地的工厂、园区等已有资源，吸引游客进行实地体验，让游客通过体验产品的制作获得成就感。工业旅游给予工业资源以旅游资源属性，是实现产业融合、增强企业活力、促进产业转型升级的新思路。
2023年3月，工信部修订印发了《国家工业遗产管理办法》（以下简称《办法》），对国家工业遗产的保护和管理等相关规定进行了完善。《办法》鼓励打造工业旅游线路，该《办法》的施行促进了工业旅游的迅速发展。《全国工业旅游发展纲要（2016-2025年）（征求意见稿）》强调要强化政策支持，加大资金投入。工业与旅游业结合重组，有利于增加旅游资源，丰富旅游形式，提升游客的体验感与参与感。党的二十大报告中两次提到“旅游”，体现了党和国家对因疫情受损严重的旅游业的重视和鼓舞。
河北省先后出台多项政策，推动工业旅游实现迅速发展。河北省石家庄市的君乐宝乳业工业旅游区入选2022年国家工业旅游示范基地，是全省发展最好的工业旅游区之一，具有较强的示范性和典型性。本文的研究目的是通过对君乐宝乳业工业旅游区的实地调研和全面分析，总结其发展机制和成功要点，结合石家庄市工业旅游的发展现状，有针对性地提出推动石家庄市工业旅游发展的相关对策和方案。
2 君乐宝乳业工业旅游区的基本情况
君乐宝乳业工业旅游区位于河北省石家庄市鹿泉区，是国内首家将牧场、牛奶文化科普与工业旅游有机融合的特色园区，该旅游区在产业融合的规划方向下，以“生态循环”“可持续发展”为理论支撑，打造游客体验中心、乳品观光工厂、文化花海、牛奶果园等多个项目，是一个集科普教育、科技示范、文化交流、休闲体验、旅游观光于一体的世界級综合奶业旅游区。由于将旅游观光与教育实践相结合，君乐宝乳业工业旅游区成为河北省中小学质量教育社会实践基地。2022年，君乐宝乳业集团有限公司被认定为2021-2025年第一批全国科普教育基地。
3 旅游区产品的开发体系
根据TPC理论中旅游产品的3个层次，可以对君乐宝工业旅游产品的开发体系进行分析。
3.1 核心层次
核心层次是工业旅游产品最不可或缺的、吸引游客的根本特性，在君乐宝工业旅游区内，旅游产品的核心层次有二：一是互动体验。互动体验是增强游客参与感和沉浸感的重要方式，君乐宝乳业工业旅游区的工厂生产线参观项目和优致牧场体验项目生动有趣，将自然生态与现代工艺相结合。二是趣味性与教育性的结合。奶牛科普馆展示了产品生产的全过程，具有教育性和科普性；
优致牧场区介绍了奶牛的养殖饲喂、挤奶加工、品种繁育等科普知识；
针对学生的教育研学，君乐宝进行了寓教于乐的研学课程设计，利用已有资源配合开展研学活动。
3.2 形式层次
形式层次是核心层次的载体，是实体化的旅游产品。在君乐宝工业旅游区中，形式层次的旅游产品不仅包括游客中心的文创产品、乳制品，还包括基于优致牧场、花海举办的各类文化活动。由于工业旅游区内门票免费，园区收益多依靠有形的旅游产品。场馆内呈现企业文化的建筑设计具有巧思，如内部的工艺墙体，对君乐宝优致牧场的大数据管理体系、酸奶工厂的工艺流程以及酸奶文化等进行一一介绍，体现了奶业集团独特的企业文化，既可宣传企业，又可激发参观者兴趣。
3.3 延伸层次
延伸层次是为游客提供的基础设施、智能服务和社会服务等，这是体现景区人性化特征的重要条件，也是顾客满意度的重要衡量标准。君乐宝乳业工业旅游区内设置游客中心，提供免费充电器、小零食、奶牛文创产品等，提升游客的舒适度和体验感。同时，智能导览系统为游客提供人性化和个性化的旅游方案制定、个人定位、各国语言讲解等服务，为游客的游览提供全方位帮助。
4 君乐宝乳业工业旅游区的工旅融合过程
君乐宝乳业工业旅游区的工旅融合过程是其产业链拆解重构的过程，其融合过程可以分为资源、产品、市场和产业链的融合4个部分。这4个阶段既衔接，也可以同步进行。
第一是资源融合。资源融合指的是对游客有吸引力、能被开发利用且实现可持续发展的旅游资源和工业生产过程中的设施资源、自然资源、企业文化资源等工业资源的融合。在君乐宝乳业工业旅游区中，牛奶生产制造的工艺流程、君乐宝企业风采、文化和教育集于一身的各类场馆和牧场花海等自然资源，在特色旅游区的开发和产业融合的规划下转变为休闲旅游资源，进而在资源规划与开发的过程中融入创新设计，打造出独具特色的奶业旅游区这一工旅品牌。
第二是产品融合。工业产品是企业在工业生产过程中将低附加值的原材料转变为的高附加值的产品。旅游产品是展现观赏、怡情价值和文化精神的一种文化产品。工业产品与旅游产品的融合，是无形产品和有形载体得以融合的展现，也是依托旅游消费市场进行工业产品再升级的过程。君乐宝乳业工业旅游区属于工业旅游产品体系中的工厂旅游区形式，该旅游区依托君乐宝的工业生产体系和产品效应，以及优致牧场、花海等自然资源天然形成的旅游产品，融合两种产品，让附加值达到“1+1＞2”的效果，满足了市场多样化的需求。
第三是市场融合。市场融合发生于产业融合之后，随着工业产品和旅游产品的融合，两大产品的市场融合也愈发紧密。一方面，两大市场在联系中互相配合、各司其职。工业产品负责研发和生产，输出更高质量的产品，满足实体层面的市场需求；
旅游产品负责服务和宣传，满足虚拟层面的市场需求，二者交叉融合，使得所有产品的市场销售渠道都得到拓宽。另一方面，在产业融合的过程中，资本、宣传、信息、劳动力等资源要素在二者之间流动，并得到合理配置，使资源得到有效利用，实现优势互补。
第四是产业链融合。产业链融合指的是一类产业和与之渗透的产业在市场和资源要素的驱动下，产业链解构又重新匹配的过程。以君乐宝乳业工业旅游区为例，工业的产业链被解构成牧场饲料、奶牛养殖以及乳制品生产、加工、出售共5个部分，旅游产业链则被分解成娱、游、教、学、购、吃、行7个环节，识别工业产业链中具有旅游价值的部分，如牧场资源、奶牛养殖、生产加工工厂等，根据场地、功能和要素的配置进行改造，融合企业文化和牛奶文化，形成与旅游产业链娱、游、教、学、购、吃、行7个环节相融合的价值体系，酸奶文化馆、优致牧场、互动体验区等项目都是产业链融合的产物，这些项目在两大产业链各个部分的协同作用下，形成独特的奶业旅游产业链。
5 “钻石模型”理论下君乐宝乳业工业旅游区的发展模型
“钻石模型”为迈克尔·波特（Michael Porter）提出的分析国家竞争力的理论模型。模型提出后，不同学者根据不同研究对象，对原模型进行改造，本文以君乐宝乳业工业旅游区为研究对象，以迈克尔·波特的“钻石模型”为理论原型指导，提炼出君乐宝乳业工业旅游区的发展模型（见图1）。
如图1所示，该模型共有6个要素，分别是资源特色、人才储备、政策调控和经济支持4个关键要素和市场条件、交通水平两个辅助要素。第一，资源特色是4个关键要素中的主导要素，也是工业旅游区建设的核心支撑和重要载体。资源独特性越高，其发挥的作用也就越大。在工业旅游区的建设中，应具备自然资源、工业资源、人文资源、社会资源4个资源要素，君乐宝乳业工业旅游区位于景色优美的鹿泉区，在工业旅游区建设之前，君乐宝优致牧场便为其产业发展打下坚实基础。第二，经济支持是工业旅游区建设的物质基础，也是其得以继续发展的重要保障。旅游园区的建设是一项规模庞大的系统性工程，不仅要在前期进行基础设施的大规模建设，后期的园区建设、人力资源、宣传运营和资源维护也需要大量资金支持，因此，经济支持是推动君乐宝工业旅游区建设发展的重要物质支撑。君乐宝集团依托企业雄厚的经济实力，在特色旅游区的建设过程中突出“产城人文”的有效融合。第三，政策支持在君乐宝乳业工业旅游区的发展过程中发挥着重要的调控作用。在工业旅游区的建设中，政府在规划制定、政策支持、前期投入、人员配备、资源调控、招商引资方面发挥着重要作用，政府的调控程度越高，越能促进旅游区的布局发展和特色挖掘。第四，人才储备是工业旅游区发展的重要力量。高端人才是旅游区后续建设和发展的关键力量，只有人才储备丰富，梯队建设完善，工业旅游区才能不断健康发展。第五，市场条件是影响工业旅游区建设的外部环境。工业旅游的兴起是在國家大力推动工业遗产保护和开发的背景下出现的一种产业融合现象，要在遵循一定市场规律的基础上进行资源配置。第六，交通条件是君乐宝乳业工业旅游区连接外部优质资源的重要条件，同时也是旅游区内部资源要素合理配置的重要前提。交通条件越好，旅游区内外资源要素的互通效果越好，有利于进一步实现该地区的“泛食品产业链”的集聚。
6 石家庄市工业旅游的发展路径
6.1 利用TPC理论，加强工业旅游产品的开发
在核心层次上，工业旅游区要注重企业文化的挖掘，企业文化是吸引游客关注游览的核心层次产品之一。企业要利用自身工业特色，向游客展示先进的工业制造技术，在工业制造技术的展示中，也要注重趣味性与教育性的结合。工业旅游区别于其他旅游形式，学习教育性是一项重要特性。部分游客的参观目的不是观光游览而是前来学习，因此，要注重工业文化的宣传和本企业工业技术的展览。并且要注重与游客的互动效果，让游客亲身参与制造环节，提升游客的体验感、沉浸感和参与度。
在形式层次上，除了要进行企业文创产品和其他产品的制作、展览和售卖之外，可以举办具有企业特色的文化活动，稻香村、洛杉奇、米莎贝尔等企业可以定期举办美食文化节、亲子美食节、糕点文化节等，通过各类文化活动吸引目的为休闲娱乐、亲子游乐的游客。
在延伸层次上，工业旅游区的建设上要注重人性化和服务性，加强基础设施建设，提供休息区、观赏区、休闲娱乐区、购物区等，同时，做好各场馆内的智能服务，如智能导览服务、智能语音讲解服务，用智能化的手段展现企业对游客的尊重和关怀。
6.2 深入聚焦产业集群，呈现科创新城风采
石家庄市要根据自身区位条件以及各个工业企业之间的相互关联，规划好空间布局，使每一个工业园区既能做到相对独立和完整，又能形成一定规模的产业集群。工业旅游区要按照“十四五”规划中的空间布局来调整规划园区中的观赏旅游区。挖掘企业文化，加强整体精神风貌建设，实现文化、工业、旅游多元功能的有效叠加。加强建设“一区一线”：“一区”为石家庄鹿泉工业旅游创新区，包含一个艺术工业园——食草堂艺术小镇、一个乳业工业园——君乐宝奶业小镇、一个美食工业园——洛杉奇美食园区、一个糕点工业园——稻香村工业园；
“一线”为石家庄市科创新城精品旅游线，即石家庄国际会展中心—智慧城市中心—工贸旅游创新区（君乐宝奶业小镇、食草堂艺术小镇、洛杉奇美食小镇、稻香村文化街、北国奥特莱斯水世界）。聚焦产业集群，在“一区一线”的整体规划布局中不断深耕，在石家庄地区红色旅游（西柏坡）、古文化旅游（正定古城）的品牌之外打造新的旅游生态。
6.3 提升工业旅游吸引力，拓宽游客市场
第一，继续开发国内市场。首先，巩固市内游客群。工业旅游的游客群主要来源于市内，市内居民和市内在读学生是石家庄市工业旅游的绝对主力。随着工业旅游在石的不断发展，要加强市民对该旅游形式的认识，不断开发新的工业旅游资源，并建立完善的预约、参观和反馈服务机制。其次，深挖周边城市的客源市场。在京津冀协同发展的形势下，石家庄市可与北京、天津、唐山等地区的工业旅游协同发展，形成区域协同效应。最后，针对学生群体进行针对性工业旅游资源开发。加强与市内中小学的协同合作，建立教育研学实践基地。同时，强化专业服务，定期对基地讲解人员进行专题培训，提升其综合水平和讲授能力，并且进行安全培训，对研学过程实时监控，为教育研学旅行保驾护航。
第二，加强对国际市场的开发。由于工业旅游具有较低的重游率，因此，在进行旅游项目革新的同时，开发新客源显得尤为重要。近年来，越来越多的发达地区不断扩大旅游开发的广度和深度，加强与国外市场在旅游产品、信息和服务上的融合。石家庄地区可效仿成功经验，在正定国际机场建立工业旅行游客咨询中心，积极推广本地工业旅游项目。
【参考文献】
【1】代士雯.产业融合视角下石家庄工业旅游创新发展研究[D].石家庄：河北经贸大学，2022.
【2】李青青.山西省工业旅游资源开发利用研究[D].太原：山西师范大学，2016.
【3】于础源.近20年国内工业旅游研究综述[J].北方经贸，2022（12）：158-160.
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