中盐西南盐业有限公司（原重庆市盐业（集团）有限公司）是中国盐业集团有限公司为深化央地合作，与地方省级盐业公司成功实施重组而设立的第一家盐业产销一体化企业，注册资本8 亿元，现有员工1300 余人。公司按照中盐集团“创新、变革、竞争、共赢”的战略方针，紧紧围绕“聚焦盐业、深化改革，立足重庆、深耕西南”的总体发展思路，全力推进中国特色现代企业制度建设，加快健全市场化经营管理体制机制，深入推进产业布局优化和产品结构调整。
公司拥有盐及调味品的研发—生产—销售的产业链，原盐年产能达150 万吨，自主研发了钙盐、富硒盐等健康食盐产品，调味盐、泡菜盐等特色食盐产品，榨菜加工用盐、肠衣加工用盐等工业专用盐，蔬果净、奶瓶净、餐具净等生活用盐产品，构建了直达终端的全渠道营销模式。公司是首批工信部品牌培育示范企业，全国盐业改革发展标兵，有2 个中国驰名商标，注册商标400 余件，其中晶心、天一井为食盐品牌，并新创立鹿小井生活用盐品牌。公司旗下有2 家国家高新技术企业，1家重庆老字号企业，3 个市级科技型企业、5 个市级技术中心；
公司有专兼职科技人员230 余人，其中本科以上学历92 人，中级职称38 人，高级职称19 人，先后参与制修订国家标准2 项，行业标准5 项，获批专利80 项，年研发投入超过1000 万元，与中科院、西南大学等多家科研机构建立合作关系。
公司根据企业特有的石膏型卤水，组建专业研发团队，采用前端卤水处理工艺调整结合后端蒸发结晶工艺控制，历时近2 年，通过技术改造30 余次，检测数据800 余组，攻克技术难题8 项，形成发明专利2 项、实用新型专利2 项，外观专利1 项，2013 年成功推出行业首创的钙盐产品。
公司钙盐产品是一款比普通食盐钙含量更高的品种盐，其中原盐采自深埋地下3000米、封存亿万年的天然岩盐，通过深井水溶技术，全程管道化采卤输卤，保留天然岩盐中的天然钙离子，经工艺调整精制而成。该产品非人为添加钙营养强化剂，符合国家GB 2721《食品安全国家标准 食用盐》、GB 14880《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》和GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，满足了广大消费者对高品质功能性盐产品的需求，符合绿色、高效、低碳、环保的新型工业化理念，荣获重庆市高新技术产品称号。该产品上市以来得到了广大消费者的喜爱。
