珍妮弗·臧
早在19世纪80年代，美籍荷兰裔实验室助理兼厨师安杰利娜·黑塞就提出，果冻和布丁中的一种配料能用来培养细菌。由于发现了琼脂的这种用途，黑塞革新了微生物学，还为一种新的艺术形式奠定了基础。
琼脂是一种从海藻中提取出来的凝胶状物质，在实验室中，会将琼脂与其他营养物质和水混合后加热消毒，然后注入浅盘中。冷却后，它会变厚，表面呈光滑的半固态，可供细菌生长——这是对此前科学家们使用土豆、肉类提取物和面包做培养基的升级。
在黑塞的研究过去一个多世纪后，琼脂仍是主要的细菌培养物。它还成为了一种非凡的画布，用来充分展示微生物五彩斑斓的视觉效果。
有些微生物天然能产生颜色。不同种类的链霉菌（Streptomyces）可产生很多种抗生素，它们的色素从红色、蓝色到黑色，不一而足。大肠杆菌（E. coli）天然呈米黄色，但引入的基因可以使它或其他微生物发出亮粉色、绿色和蓝色荧光。微生物刚被涂抹在琼脂上时是看不见的，随着时间的流逝，它们不断地繁殖，形成了各种图案和颜色。
从2015年开始，美国微生物学会（ASM）每年举办一次琼脂艺术大赛，展示这种集科学与艺术于一身的物质之美。ASM的凯瑟琳·隆托克说，每年的参赛者都会采用“越来越复杂的创作手段，融入诸如三维琼脂之类的物质，使用孢子和各种各样的微生物”。
微生物无时无刻不充斥在我们周围，但大多数是无法看见的。琼脂艺术揭示了这个看不见的世界，其所受的限制仅仅是微生物调色和创作者的想象力。隆托克说，这项大赛是“一个很好的公众普及工具”，它展示了常被忽视的“微生物的美和多样性”。
琼脂艺术的亮点
琼脂艺术大赛证明了“科学家绝对具有创造力”，该项赛事的主办者——美国微生物学会（ASM）的凯瑟琳·隆托克说。这里展示的是2019年的部分参赛作品。
这幅图案为锦鲤和莲花的作品获得了专业组冠军，用九种不同的微生物创作而成。
美国最高法院法官露丝·巴德·金斯伯格（名字缩写为RBG）被画在了VRBG上，VRBG是紫红胆盐葡萄糖琼脂化学成分的首字母缩写。
这个沙漠的景观是用病原体创作而成的，这种病原体会在“像中东这样的缺水地区”引起尿路感染，它的创作者说。
一位藝术家将自家后院中的泥土撒在琼脂上，看看会生出什么来，然后用紫色和黄色的色调创作了这只蝴蝶。
发着绿色和红色光的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）含有引入的荧光蛋白质基因，这棵树就是用这种杆菌创作而成的。
这座三维火山由培养芽枝状枝孢霉菌（Cladosporiumcladosporioides）的琼脂堆砌而成，流淌的岩浆则用染色的琼脂制成。“沙子”是霉菌的孢子，“珊瑚”是生长在染色的琼脂海洋中的微生物。
请登录ngm.com/mar2020
欣赏更多作品。
猜你喜欢托克琼脂微生物学微生物学实验引入“项目式”分组模式的应用探讨教育教学论坛(2022年12期)2022-05-11马传染性贫血琼扩试验中琼脂配比浓度及温度因素对琼脂板制作的影响新农业(2021年9期)2021-06-20有效选择沙门氏菌培养基家禽科学(2020年3期)2020-05-13黑乌鸦托克小猕猴学习画刊(2017年11期)2017-12-08微生物学的奠基人—巴斯德小猕猴学习画刊(2017年11期)2017-12-08形成性评价在高校生物技术专业课程考核中的应用策略亚太教育(2016年35期)2016-12-21应用“小组讨论法”改进《微生物学》教学的初步实践亚太教育(2016年33期)2016-12-19桂花南瓜糕：送给两个妈妈的甜蜜礼物好日子(2016年5期)2016-10-11再谈“细胞大小与物质运输关系”模拟实验的改进中学生物学(2016年4期)2016-05-06徒托克的花儿广东第二课堂·小学(2014年9期)2014-10-11
