药膳巧治心律失常

时间:2022-03-21 09:41:38 公文范文 来源:网友投稿

  心律失常是指心律起源部位、心搏频率、节律以及冲动传导等任意一项出现异常。导致心律失常的原因较为复杂,常见于冠心病、风心病、心肌病、高心病、肺心病等以及电解质紊乱、内分泌失常、麻醉、低温、胸腔和心脏手术、药物作用和中枢神经系统疾病等,还有部分患者病因不明。心律失常的临床表现多样,有的无任何自觉症状,只是心电检查异常;有些患者仅有轻度不适,如偶感心悸等;而有些患者病情较重,发作时患者会头昏、眼花、晕厥,甚至死亡。该病在中医属“惊悸”、“怔忡”、“眩晕”、“厥证”等范畴。其基本病机或因痰浊、瘀血、气滞等使气机逆乱致心神不安,或因气、血、阴、阳之虚损使心失养所致。
  现把治疗心律失常的药膳食疗方法介绍如下,供大家参考。
  泥面条鸡肉汤 原料:鸡肉150克,鲜面包250克,精面粉50克,红皮鸡蛋3个,香桃皮末3克,清鸡汤1500毫升,肉豆蔻粉1克,食盐适量,白胡椒粉l克。做法:鸡胸脯肉去筋膜,用刀背砸成肉泥,盛碗内备用;面包去皮,搓成粉状过粗孔箩备用;鸡蛋洗净,磕入碗内,打散搅匀。在盛鸡蛋液的碗内,倒入面包粉,加入精面粉、肉豆蔻粉、香桃皮末和鸡肉泥,搅匀,和成软面团,盖上潮湿屉布备用。在锅内放入鸡汤,大火烧开,加食盐、胡椒粉,调好口味,改小火使汤在火上保持微开。把面团揉成长条状,填入压条器内,挤出圆面条,漏入沸汤锅中,待面条浮在汤面时,立即离火,盛入汤盆内即可。佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。功效与主治:补充营养,补益气血,适用于气血双亏所致的心悸气短、面色不华、乏力神疲以及健忘头晕等。
  蘑菇虾丸汤 原料:鲜蘑菇250克,虾仁150克,绿菜叶、料酒、食盐、味精和鲜汤各适量。做法:鲜蘑菇洗净,入沸水锅中焯透捞出沥净水,切丁。虾仁洗净,剁成虾蓉,放入碗内,加水、料酒、食鹽搅匀成虾仁馅料。在炒锅内放入大半锅水,把虾仁馅挤成虾仁丸子放入锅内,用小火把虾仁丸子慢慢煮熟,然后用漏勺捞出。炒锅上火,倒入鲜汤,下蘑菇丁、料酒、食盐、绿菜叶、味精烧沸,再下虾仁丸子,待汤再沸时出锅盛入大汤碗即成。佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。功效与主治:补肾壮阳,健脾养胃,适用于脾肾两虚而致的心悸气短、腰痛眩晕、精神困倦以及纳少乏力等。
  菠菜平菇肉片汤 原料:鲜平菇150克,猪瘦肉100克,菠菜心50克,鲜汤1000毫升,香油、榨菜、食盐、料酒和味精各适量。做法:把鲜平菇去根,洗净,切成薄片。猪瘦肉洗净,切成片。榨菜洗净,切薄片。菠菜心洗净。炒锅上大火,倒入鲜汤,放入平菇片、榨菜片、猪肉片烧沸,下菠菜心、食盐、料酒、味精,撇去浮沫,淋上香油,起锅盛入汤碗即成。佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。功效与主治:补气养血,滋养脾胃,适用于脾胃气血不足所致的心悸气短、面色苍白、贫血等。
  双色鱼丸汤 原料:净鱼肉300克,鸡蛋4个,水发香菇、菠菜心各25克,鲜汤750毫升,食盐5克,香油50毫升,生姜汁10毫升和味精2克,湿淀粉适量。做法:把净鱼肉剁成茸放入碗,加水200毫升,湿淀粉、食盐、生姜汁,搅拌均匀分成2份。把炒锅置大火上,倒入水;取1份鱼茸加4个鸡蛋清搅拌;用手挤成李子大小的鱼丸入锅;另l份鱼茸加余下的4个鸡蛋黄拌匀,也用手挤成李子大的鱼丸下锅,煮熟后用漏勺捞出装碗;原锅清干净,倒进鲜汤,加入食盐,烧沸后加入香菇、鱼丸、味精、香油;另把菠菜心放在大汤碗中,把煮沸的鱼丸汤倒入装鱼丸的大汤碗内即成。佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。功效与主治:补气健脾,抗衰强身,适用于脾胃气弱所致的心悸、无力、神疲身困、形体早衰以及面色不华等。
  火腿鸽子笋蘑汤 原料:鸽子2只,冬笋、鲜蘑各25克,火腿肉20克,鸡汤1000毫升,食盐3克,料酒10毫升,大葱9克,生姜5克,味精和白糖各1克。做法:把鸽子宰杀去肠杂,洗净,剁成4大块,用沸水焯后备用。葱切成段,生姜拍松,鲜蘑、冬笋切成片,用沸水焯透捞出,火腿肉切片。砂锅加入鸡汤上火烧沸,放入鸽肉块、葱、生姜、料酒、食盐、白糖和味精,用大火烧沸,盖上砂锅盖改用小火炖至七八成熟;再把冬笋、鲜蘑、火腿肉放入砂锅内,继续炖至鸽子肉酥烂,拣去葱和生姜,撇去浮油即可。佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。功效与主治:补益气血,强壮身体,适用于气血两虚所致的心悸气短、头晕耳鸣以及面色不华等。
  参芪火锅 原料:人参5克,黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,瘦牛肉、牛肝各200克,鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克,午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克,调味品适量。做法:牛肉去筋络,切成大而薄的片,牛肝去皮膜,切成同牛肉相当大小的片;毛肚洗净,片开,切块;午餐肉切片;豆腐干洗净,切成条;水发粉丝切段;水发海带切条;菠菜择好洗净;平菇撕成条;土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅或药罐中,加水烧开,熬半小时,澄出药液约500毫升。熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味料,以供蘸食用。炒锅置火上,下菜油,烧至四成热。放豆瓣酱、辣椒炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,再下盐、味精、高汤煮开,加入三分之二药液,撇去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,汤开后,加原料入火锅烫熟,蘸调味汁食用。功效与主治:可补肺益气、养心通脉,适用于心律失常、心悸气短、纳差乏力等。
  麦冬三生鸽汤 原料:麦冬、生黄芪、生晒参、生地、白芨各10克,乳鸽1只,调味品适量。做法:诸药择净,煎煮取汁,乳鸽煮熟时加入药汁同煮10分钟左右,调味服食,每周2剂。功效与主治:润肺生津,滋阴补气,适用于心律失常、喘息气短、干咳无痰、口燥咽干、大便秘结、小便短少等。
  参芪乳鸽汤 原料:人参10克,黄芪15克,乳鸽1只,调味品适量。做法:乳鸽去毛杂,洗净,同诸药共放碗中;加清水适量及葱、姜、花椒、蒜等,隔水蒸熟后,食盐、味精调味服食,2日1剂。功效:益气健脾,适用于心律失常、心悸气短、动辄尤甚等。
  生脉粥 原料:人参30克,麦冬15克,五味子10克。做法:诸药研为细末,调匀备用;每取5克,蜂蜜水冲服或调入稀粥中服食。每日2~3次。功效:可益气生津,敛阴止汗。适用于心律失常、咳嗽气短、口干咽燥、时时汗出、大便秘结、舌红少苔等。
  参芪虫草鹌鹑汤 原料:人参5克,黄芪10克,冬虫夏草2克,鹌鹑1对,调味品适量。做法:鹌鹑去毛杂,洗净,纳诸药于鹌鹑腹中,而后放碗中;加清水适量及葱、姜、椒、蒜等,隔水蒸熟后,食盐、味精调味服食。功效:补益肺肾,适用于心律失常、心悸气短、动辄尤甚等。
  参桂鹿茸猪心汤 原料:人参、桂枝各15克,鹿茸5克,猪心1个,调味品适量。做法:猪心洗净,纳人参、桂枝、鹿茸于猪心内;炖熟后将猪心取出切片,加食盐、味精调服,嚼食人参、鹿茸。功效与主治:养心益气,温通心阳,适用于心阳不足、心气亏虚所致的心悸、肢软乏力等。

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