防癌抗癌食疗方
癌症患者在进行化疗、放疗的过程中,均有不同程度的食欲不振、消化功能减退、乏力、体重下降等现象,因此,正确的食疗尤为重要。食疗不仅要有防病之效,还要味道鲜美,能增进食欲。以下几款食疗方可供选用:
淮杞西洋参炖海参
材料:发海参96克,西洋参10克,猪脊骨250克,淮山65克,杞子、盐、花生油适量。
做法:先将发海参切成小块,与斩成块的猪脊骨放入大炖盅,放入淮山、水适量,水开后用文火炖1小时,然后放入西洋参片、杞子、花生油和盐,再炖15分钟即成。
效用:分数次喝汤、吃海参。此方能防癌抗癌,补气益血,尤适用于经放疗、化疗后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者。
茄子凤尾菇炒鹅血
材料:茄子125克(洗净、留皮、切块),凤尾菇150克(洗净、切段),鵝血96克,盐、花生油适量。
做法:先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟,然后放入鹅血快炒,上盘佐餐。
效用:每日1~2剂,可连服7~10天,也可与其他防癌抗癌食疗方交替食用。此方有通利大便的作用,可抑制消化道肿瘤的形成,对食道癌有一定辅助治疗作用。
绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
材料:绿豆芽100克,莴笋125克,沙丁鱼片96克,生姜丝4.5克,盐、花生油适量。
做法:将绿豆芽、莴笋、沙丁鱼片、生姜丝放入锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟,当菜佐餐。
效用:每天1剂,可连服3~5天,也可与其他防癌抗癌菜交替食用。此方能增强机体免疫功能及抗癌能力,对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌也有作用。
海带鳖甲猪肉汤
材料:海带65克(清水洗去杂质,泡胀切块),鳖甲65克(打碎),猪瘦肉65克,盐、麻油适量。
做法:将海带、鳖甲、猪瘦肉都放入砂锅中,煮汤,汤成后加入适量盐、麻油调味即可。
效用:每日分两次温服,并吃海带。此方有软坚散结的作用,不仅可防治乳腺小叶增生,而且对预防乳腺癌有效,是物美价廉的食疗方。
(本刊综合)
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