常吃这道菜轻松降“三高”
高血压、高血脂、高血糖,是中老年人常见的“三高”,调查显示,现在我国15至64岁的人口中,三高症的发生率已经达到52%,死亡已经占了30%,病从口入的道理众所周知,可谁能帮助我们把好这一关呢,其实通过一日三餐,可以轻松吃掉“三高”。
轻松吃掉“高血压”
●食盐最多一小瓶盖
食盐中的“钠”能引起水钠潴留,导致外周血管阻力增大,引起血压升高。世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6~8克,也就是一小啤酒瓶盖。高血压患者应控制在4克以下。
●一天不超过三勺油
油脂摄入过多就会引发心血管的病变,最后很多高血压患者都因为心血管出了问题。建议每天食用油摄入量不要超过25克,即一天不超过三勺油,高血压患者更应减少。
●多喝牛奶豆浆补钙和钾
高血压患者要补钙、补钾。钾有降低血压的作用,保护心血管的作用。而临床发现很多高血压的患者是低钙饮食,吃的钙很少,所以高血压的患者一定要注意钙的补充,比如喝脱脂牛奶,喝豆浆都可以。
降压食疗
●凉拌手撕茄子
茄子富含维生素P,能增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血,保护心血管,有降压效果。
茄子连皮吃对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。建议常吃凉拌手撕茄子。
●西兰花炒胡萝卜
西兰花的植物素能够中和致癌物,加速身体排毒,而胡萝卜素能增加冠状动脉中血液的流量,清除血管中的血脂,防止血管硬化,降低血压。
轻松吃掉“糖尿病”
●每餐比平时少吃几口
糖尿病說白了就是吃的太多身体消化不了,所以控制饮食是最重要的。每餐比平时少吃几口,胃大的人慢慢就缩小到正常水平。体重减下来,血糖血压就有质的变化。
●饥饿没到之前就吃饭
建议糖尿病患者少量多餐,在你饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去。
降糖食疗
●葛根白米粥
食材:葛根粉30克,大米100克。
做法:用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米烂成粥即成。
●苦瓜粥
食材:苦瓜150克,粳米50克。
做法:苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净,入锅加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。
轻松吃掉“高血脂”
●植物油每天两勺以内
控制血脂最大的敌人就是油,油吃错了血脂根本降不下来。以吃食物油为主,比如橄榄油、茶油、花生油,控制在两勺以内。
●烹饪尽量蒸煮
在饮食烹调方法上,建议大家选择蒸、煮、汆,不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。
降脂食疗
●黑木耳豆腐汤
适用于各型高脂血症者。既能益中气、除湿浊、通大便,又可软化血管、降血脂、降血压,老年人宜经常服用。
●海带冬瓜汤
海带中的膳食纤维含量很高,还富含多糖,能降脂。不过,要想充分发挥其作用,就不要和排骨等高脂食物一起食用了,最好给它配个降脂伙伴——冬瓜,做一顿冬瓜海带汤。
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