饮食文化与成语

时间:2022-03-15 09:31:52 公文范文 来源:网友投稿

  “甜味”是一种能够在烹饪中独立存在的味道,又可以与其他味道组成复合味,并有咸味与矫味作用。食糖、饴糖、蜂蜜,都是天然的甜味調料;糖精、甜味剂,是合成的甜味调料。
  “饴糖”,就是麦芽糖。早在先秦时代,古人就已经会做这种糖了。《诗经·大雅·绵》中有“堇荼如饴”的诗句,《礼记·内则》中有“枣栗饴蜜以甘之”的记录。
  《东观汉记·明德马皇后》中记载:汉代的马太后,拒绝参政时说:“吾但当含饴弄孙,不能复知政事。”(我老了,应该在家里用麦芽糖逗弄小孙子了,不能再参与政事了。)成语“含饴弄孙”就是由此产生的,意思是“嘴里含着麦芽糖逗弄小孙子”,用来形容老年人的家庭乐趣。李碧华的《胭脂扣》中就使用了这一成语:“年事日高,含饴弄孙,又一生了。”

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