动脉硬化食疗方
动脉硬化是中老年人的常见病、多发病。它是由于动脉发生了非炎症性、退行性和增生性的改变,使动脉管壁增厚变硬、失去弹性和使动脉管腔缩小的一种疾病。在临床上,此病多表现为冠状动脉硬化、脑动脉硬化及肾动脉硬化等。由于动脉硬化发展到一定程度后可引起心脑肾等多种脏器的损害,所以,中老年人应积极地防治动脉硬化。临床实践证明,治疗动脉硬化除了口服药物、进行适当的运动外,通过饮食进行治疗也是一个有效的方法。
下面介绍几种对动脉硬化具有防治作用的食疗方:
玉米木耳粥 原料:玉米150克,黑木耳10克。制用法:将木耳用冷水浸泡,待泡软后将其撕碎。将玉米煮熟,然后加入木耳一起煮成稀粥即可食用。功效:玉米油中含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇的吸收,有利于脂类的正常代谢。木耳能防止胆固醇沉积,有抗血小板凝聚等作用。
红薯芝麻粥 原料:红薯1000克,大米、芝麻各适量。制用法:将红薯洗净后切成片,与洗净后的大米一起煮成稀粥。将芝麻加适量的食盐炒熟后碾碎,装入瓶内备用。每次取一汤勺芝麻粉放入红薯粥中拌匀后即可食用。功效:芝麻含有较多的亚油酸及四烯酸,有良好的降胆固醇作用。红薯含有人体必需的八种氨基酸,还能供给人体大量的粘液蛋白,是预防动脉硬化的佳品。
香菇冬瓜汤 原料:香菇15克,冬瓜500克,食盐、葱白各适量。制用法:将冬瓜切成小片与香菇一起放入锅内煮汤,再加入食盐、葱白即可食用。功效:香菇中有一种核酸类物质,该物质可以抑制胆固醇上升,具有防治动脉硬化的作用。冬瓜性味甘凉,具有利水消痰、清热解毒的作用,与香菇同用,有补脾益肾、降低血脂之效。
素炒黄豆芽 原料:黄豆芽300克,植物油、盐、花椒及味精各少许。制用法:将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒,待散发出花椒的香味后,将花椒去除,放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟,最后加入盐及味精即可食用。功效:黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆,经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。
素炒洋葱头 原料:洋葱头200克,植物油、酱油、食盐各适量。制用法:将洋葱头洗净后切成细丝。将锅内放入植物油并烧热,然后放入洋葱丝一边炒一边加入酱油及食盐,待洋葱炒熟后即可食用。功效:洋葱含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种营养成分,具有降壓降脂和预防血栓的功能。常食洋葱对预防和治疗高血压、动脉硬化颇有益处。
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