前段时间，媳妇做了一顿洋槐花麦饭，香煞了我和女儿，女儿连声赞叹：香!香!香!可她却根本不知道什么是洋槐花。同时，我把洋槐花麦饭的照片发到了家人群里，远在千里之外、已经结婚成家的侄女说：“我已经十多年没有吃过了，看着都香呀!”是啊，类似这样的野菜、野花、野味如今离我们越来越远，年轻的一代几乎都没有见过，更别说自己动手做和吃了。
在我很小的时候，春暖花开时节，到田里挖野菜是我们这些山里娃的重要任务。那时候，物质贫乏，生活条件差，萝卜、白菜、土豆是家里常年的三大主菜，有时还根本没得吃。所以，大人经常叫我们去挖一些野菜来调剂、补充一下寡淡无味的生活。
挖野菜的时候，我和小伙伴们左手拎个篮子，右手拿个小铲子，在春风刚刚唤醒的麦田里睁大眼睛四处搜寻。那时候没有除草剂，庄稼和草都混在一起自然生长，考验的是我们辨认野菜的眼力。家乡当地的野菜主要有荠菜、油穴穴(音)、涩蹄蹄(音)、马茹菜(音)、灰条条(音)、刺筋(音)、蒲公英等。听大人讲有的野草很像野菜却有毒，那时我很是天真幼稚，总怕会把有毒的野菜挖回家。其实，每次回家后母亲都会认真地择一遍，自然把不能吃的都挑出来了。
挖野菜的过程中，小伙伴们总是一块嬉笑打闹，在田野里撒欢，到处乱跑，搞得灰头灰脸，一身臭汗，却全然不顾。一不小心还会惊扰出野兔、田鼠，它们惊慌乱窜，我们在后面猛追和大喊，那也算是夹杂其中的一种乐趣。有时还会上树折香椿头、捋榆钱、洋槐花等。
带回家的野菜经过母亲加工，或包饺子，或做绿面，或拌凉菜，或做菜馍，或做麦饭，都会变成一顿美餐，给全家调剂一下口味。
母亲去世之后，我一直离家在外上学、工作，十多年没有再品尝过那样的味道。直到后来到部队工作之后，当时营区所在地也有很多野菜，像马兰头、枸杞头、金花菜、野葱、野韮菜、香椿头等。训练、工作之余，带着爱人和小孩到山脚下、太湖畔挖野菜，也是调节紧张枯燥的军营生活的一种特有方式，给家属和小孩们留下了美好的回忆。但那些野菜都带有明显的江南特色，完全不同于北方家乡野菜的口味。
现在，长期生活在城市的高楼大厦里，一些孩子连韭菜与小麦都分不清，更何谈认识野菜?大人天天吃的是大鱼大肉，感觉都腻了，很想多吃吃野菜，吃野菜也由过去的一种调剂、补充手段而演变成为一种时尚和追求。但几乎再难以见到土生土长原生态的野菜，只能从菜市场或者网上买一些，然而谁也不知道买来的野菜是不是大棚里人工种出来的，因为看起来已不是原来的长相，吃起来也没有原来的味道纯正。
如今，城乡一体化发展迅速，人们吃得饱穿得暖，即使生活在农村的也很少有人再去挑野菜，做野菜吃的一些传统手艺也在慢慢失传，野菜的味道也在慢慢变淡，真正意义上的野菜正在慢慢地远离人们的视线、远离餐桌、远离生活。
